月份:2018年6月

月子餐 到底要选陶瓷碗?还是PP碗?

月子餐 到底要选陶瓷碗?还是PP碗?

月子餐 到底要选陶瓷碗?还是PP碗?

相信很多孕妈咪在挑选月子餐的时候,餐具也是其中一个考虑的项目。日前很多妈妈问我如何挑选餐具这个问题?可能大部分的人,

都会觉得陶瓷碗较环保、美观且更具质感。陶瓷碗环保,且食用起来更有高级的感觉,这一点是不容质疑的,因为它可重复使用,

但就是因为重复使用,所以衍伸出非常多的问题。每日大量出餐,要清洗的餐具有多少?真的能达到卫生清洁吗?且陶瓷碗有个缺点,

只要稍有刮痕,细菌就会在极细微的缝隙内,以倍数滋生。几年前高雄生安医院就曾发生餐具交替感染事件,唯一好处是业者可省下耗材成本。

其实在成本上来看,使用PP碗的成本远高于陶瓷碗,也因为使用陶瓷碗能大幅降低耗材成本,所以许多业者使用重复性餐具,

甚至去夸大使用陶瓷碗的好处,还成为行销上的亮点。

如果选择月子餐为陶瓷碗,在使用上会有几个风险,上一位使用者有传染疾病,就有透过餐具传播的风险可能,轻微的可能拉肚子,

重者有送医可能。可能厂商会宣称餐具皆有经过几道消毒、使用某种特殊技术,但这其中还是存在着高风险,且某些细菌对高热有更强的抵抗力,

如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。所以我在建议孕妈咪上,还是选择一次性抛弃餐具(PP)更为卫生。一次性抛弃餐具,有些妈妈会担心会溶出塑化剂,

所以在塑胶类餐具上选择,就要慎选厂商,有些没有牌照的月子餐厂商,可能使用PE、PVC等廉价的餐具。像是老字号品牌「广和月子餐」,

使用的PP餐具,都有经过检验报告,未含塑化剂、重金属,就连餐盒上方的封膜,经实验可达到162度皆不会溶出有毒物质,且PP材质可达到抗酸抗碱,在坐月子上更能达到简便、卫生。

使用重复性餐具在卫生上容易产生重大疏失,像是某月子餐使用的保温瓶,并无彻底清洁,尤其是在杯盖上的矽胶条,

污垢容易累积。将保温瓶的瓶盖拿去实验室检测细菌含量,竟比马桶高出17倍。辅英科大保健营养系主任李政达于tvbs新闻首访中回应:

「远超过马桶盖的数值,这些部分比我们想像中脏太多倍了。」个人使用的瓶盖,清洗都会忽略到藏在封口的矽胶条,

更何况是大量供应餐点的月子餐业者,每天供应产妇使用,如果没有定期清洁干净,污垢一旦沾上食物,生完产虚弱的产妇,肠胃恐怕会负荷不了。

(此则新闻:保温瓶盖胶条藏污垢! 控月子餐具没卫生)
目前国内大部分的月子餐公司, 基本都是依据庄淑旗博士的坐月子理论为基础, 结合国内产妇的体质和国内饮食习惯来决定月子餐的设计和搭配,

月子餐品牌有很多,这些品牌孰优孰劣不可一概而论, 产后妈妈在选择月子餐品牌时多对比几家, 根据自己自身的具体情况,

对比各家的品质、配方、经营历史、消费者的使用评价等, 当然这些功课, 在产妇生产前就应该做好。

赋予陶艺生命力的陶气女孩。黄筠筑

赋予陶艺生命力的陶气女孩。黄筠筑

赋予陶艺生命力的陶气女孩。黄筠筑

存记取记忆的缤纷陶器当「文创」这个名词大放异彩,文青、台湾设计师等词成为最新时下代名词,

大家似乎都似懂非懂地接触着所谓的文创时代,而真正「活在文创界里的人」,这位年轻陶艺家黄筠筑,

以坚持自我的小小反骨精神,离开文创大观园的台北,回南投故乡,埋首创作,走自己跟别人不同的路。

「一个人闷着做能说好也是不好,好的是不会被影响,不好的是缺乏刺激」,

陶气女孩黄筠筑这样乐天地自白着。人称陶老板、陶气女孩的她,放眼望去,缤纷的创作配上她简单开朗的个性,

不管是陶器还是陶气,代表她都是再适合不过了。从台湾艺术大学毕业后,走着本科系路的她,先是回到了故乡南投开设工作室,

开启一路懵懂尝试的旅程,从陶艺世界探索到陶艺市场,如邻家女孩般的她,一个人包办创作到贩售的所有大小事,

如今在6 个店家固定贩售作品,横跨北中南全台湾,对她来说,喃喃自语的创作已不再是最值得开心的事了,

能用自己的作品去与人「交流」,更是现在最心满意足的事。陶器的加与减创作就是自己刚刚好艺术家人生成为陶艺家7 年,

别人眼中艺术的这条不归路,她在去澳洲打工度假流放的一年,领会到属于自己的命中注定,也因此比人早一步开始贯彻陶艺家的信念

,「在与陶器绝缘的一年后,再碰到它,我才发现我还是喜欢陶艺。」然而在包罗万象的艺术世界,为何单单钟情于陶器?

她说,陶作材料拥有无限的多变性和可变性,任何其他的艺术创作多只有加法或减法,但陶艺却能有加也有减,举例来说木雕只能减、

油画只能加,做坏了只能单方向的不断增加或减少,但陶艺制作却可随时增增减减,并留下手感的痕迹,「学这个东西,

好像没有尽头,正是令人着迷的地方。」 用缤纷色调创造自我商品识别用色大胆、图案缤纷,是她最具代表性作品的特色,

「使用化妆土的彩绘和刻花」是她的创作识别,别人以为她就是偏爱重色彩的花样女孩那可就错了,开朗的她丢出一句非常务实的回答,

「其实没有特别喜爱,那是为了杀出一条跟别人不一样的路。」在成立「陶来福工作室」初期,她兼过学校老师、跑过创意市集,

也曾有过作品在Pinkoi 网站2 年一件也没卖出去过的窘境,让这位陶气女孩首先面临「创作陶」还是「实用陶」天人交战

,从一开始排斥做实用性陶艺品,到慢慢发觉用艺品与人交流的奥妙,而开始改变了风格。自认为风格太多的她说,

是优点也是缺点,可以有很多创作元素,但却不易让人记忆,为了统一风格,她选择了在色彩缤纷的器皿上做发挥,

逐渐衍生出多彩丰富的可爱器皿,「做传统东西人家不会记得是妳做的,做缤纷醒目的东西,人家才会记得妳是谁」,

如今界定的回路终于开始收成,人家看到活泼炫彩的手感陶器,终于能喊出那是「陶来福」的作品,成为了绵延她创作的动力。

许多人一定好奇,为何如此活泼开朗的女孩会取一个如此传统的「陶来福」名呢?她笑着说,那是英文 clay (陶) life (生活)的谐音啦!

虽然在一人工作室里生活,但是我看到不时就有许多朋友来造访她,或许跟她学陶、或许哈啦、或许客人光顾,让她生活依然精彩,

现在一个月需创作约300 件作品的她,看似比同龄者更早完成自己的梦想,但她怀抱继续追梦的语气说:「最终的目标,

是希望未来有一天,能不要再做客制化的东西,我做什么人家就欣赏什么。」 Meet the Clay world 职人带你接触工艺陶瓷,

所谓陶器和瓷器,其实在于材料的不同,陶器以陶土窑烧而成,具不透光和吸水性;瓷器则以瓷土制程,可透光且不吸水,

也比陶器更难烧成。 How to make X6 陶艺品的工艺制程 点点碗 :窑中温度下降至50℃左右即可出窑,去除残余釉药或磨平圈足即大功告成。

塑形

将练土后的黏土塑形,成形的方法有多种,最常见者为辘轳成形,以旋转台的离心力定型形为了避免干燥,进行时手上必须不停沾水。

半干燥

成形后的素坏需等待半干燥,视天气状态静置约半天~1天,以不会再变形为主。

修整圈足

在半干的素坏表面加工修饰,制作茶碗时,会在此阶段修饰下方1/3的外型和圈足。

加工和装饰素坯加工包括化妆土(泥浆彩绘)、梳齿痕、刷痕、切面等,此次以职人擅长的泥浆彩绘作为示范,

碗内进行简单雕刻,泥浆材料能更彰显器皿的凹凸手感,窑烧后的色彩也会较为粉嫩。摄影_Amily Step 5 全干燥+素烧(850℃)

放置 10 天左右让素坯阴干,再以约 850∘C 温度素 烧7~10 小时,素烧的步骤能让坏土更容易施釉或彩绘。

上釉+釉烧( 1,230℃ ) 将整个器皿快速浸于透明釉药中,是陶品摸起来,表面光滑的原因,接着以约1,230∘C 温度进行釉烧,

釉烧阶段须顾及的变因有许多,如温度、含氧量、作品倒下的可能性等,是较为费功夫的阶段。

陶艺品鉴赏准则Idea1 陶器与瓷器的分辨陶器与瓷器在厚度、手感和声音等面向皆有所不同,陶品让人放松、瓷器让人优雅,

现在甚至有一种介于陶器和瓷器中间的「半瓷器」,连专家都不容易分辨。职人说,瓷器就像白吐司、陶器像全麦吐司,

可以「吸水性」、「透光性」和「圈足」做辨识,陶器可吸水、不透光、圈足表层粗糙;瓷器不吸水、透光、圈足表层光滑呈现白色。

陶器,底部圈足粗糙,可简单滴几滴水,测试吸水性 (图左)。瓷器,底部圈足光滑多为白色,容器整体完全防水。

Idea2 轻敲检查有无暗伤实用性陶瓷器皿,可藉由轻敲的方式检验是否有暗伤(裂缝),以敲西瓜一般的方法,

若声音为清脆的就代表内部完整,若敲出来声音是闷闷的音调,那可能要小心看不见的地方可能有隙缝,不适宜使用。

轻敲器皿杯身,清脆声为正常之器皿。

Idea3 检查裂痕与缺口在烧制过程中若烧出来太干,就会产生裂痕,也就是所谓的暗伤,挑选陶瓷制品时建议可缜密地检查是否有细小裂痕或是缺口,

无论是裂痕或缺口,若不影响使用用途的话,那其实并无大碍,就看自己是否要求完美。裂痕于碗底时,建议不要使用。

裂痕于盖上,因不影响使用性质,故并无影响(图右)。 Idea4 观察底部与内侧圈纹陶瓷器的鉴赏方式没有绝对,除了欣赏整体的品味、

形状和花样表现等,可多注意器皿底部和内侧的纹路,多半都藏有作者的玩心,如辘轳的圈纹和手感刷痕等,都值得玩家用心品味,

也可透过鉴赏圈纹纹路辨别是否为手作品,通常工厂出品的器皿圈纹制式,即使仿造手感做出自由纹路效果,也因量产可看到两个完全一样的商品,

若是真正的手工作品,是不可能有两个一模一样圈纹的作品。利用多种陶土混制而成的器皿,正显现了作者的玩心与用心。

透过观察内侧圈纹,欣赏品味陶瓷艺品的手造美。 Idea5 缩釉不一定是瑕疵品当陶艺品制作过程中,釉药与坏土的结合性不够好时,

就可能产生缩釉的现象,也就是瑕疵状态,其实缩釉虽为窑烧瑕疵,但不代表为不能添购的瑕疵品,通常这种不完美的手感,

更能显现手作的独一无二感,对陶艺家来说,自己看的开心的东西,就是好的东西,并没有绝对美感标准,千万别视缩釉品为拒绝往来品。

此种凸出不平整的状态即为缩釉现象,手作品的不完美状态,并不影响使用性。

职人搜藏分享01 彩绘刻花森林杯此作品为她很擅长的化妆土彩绘刻花做法,柔和中带有趣味,可增加刻痕、颜色多变且丰富,

是她相当有识别性的代表作。彩绘饭匙黄筠筑的最新作品,以釉下彩绘的方式,可当水彩自由绘画,绘画性强,更能表现创作元素,

且每个图样各有不同,是近期反应相当不错的作品。结晶釉小酒杯 结晶釉为一种特别的釉,可以产生很多的颜色变幻,是她过去偶然烧出的作品,

成分配方已不可考。摄影 苏打烧马克杯苏打烧为一种特制的窑烧技巧,以瓦斯烧制并到后段投入小苏打粉,利用小苏打的变化让灰呈现自然感,

拥有良好的自然效果,此为老师赠送的礼物,对她别具意义。摄影_Amily 05 柴烧茶杯兼具精密且质朴的柴烧茶杯,由于柴烧的烧成时间特别长,

需3~5 天且必须持续丢入木柴,让落灰产生不均匀的自然纹路,不可掌握的不确定性高,烧制不易,是她的搜藏。爱心彩绘杯碗

以搅胎的做法,利用不同颜色的土混在一起拉坏,产生旋纹和不同色彩的细线,是她相当喜爱的作品之一。